Weihnachtsgebäck ohne schlechtes Gewissen!

Schneeflöckchen

5 Eier Größe L
Bittermandel-Aroma
50 g 0-Kalorien Süße (Erythrit)

Die 5 Eier trennen, da für die Schneeflocken nur das Eiweiß gebraucht wird.
Nun das Eiweiß mit einem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Fertig ist es, wenn man die Schüssel Kopf halten kann und der Eischaum dabei nicht herausfällt. Vorsicht beim Testen ;-)

Wenn der Eischaum steif ist, die 50 g Streusüße und 5 Tropfen Bittermandel-Aroma zugeben und kurz mit dem Mixer verrühren.

Auf einem  Backblech Backpapier ausrollen und mit einem Teelöffel kleine „Flöckchen“ setzen.
Das Blech nun in den auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben und ca. 6 Minuten backen. Die Schneeflöckchen sind fertig, wenn sie ganz leicht goldbraun werden.

Guten Appetit bei Nascherei mit 0 Gramm Kohlenhydraten!

0-Kalorien Süße (Erythrit) gibt es im Reformhaus. Es stehen zwar 100g KH auf der Packung, welche aber durch einen glykämischen Index von 0 keinen Effekt auf den Blutzuckerspiegel hat.

Aus den 5 Eigelb einafch ein kleines Omelette machen und zum Abendbrot essen!