Rüdiger Busche erblickte 1969 das Licht dieser Welt in Berlin, wuchs in Bayern auf und lebt nun seit gut 17 Jahren in Hamburg. Er arbeitet dort im Bereich Marketing & Medien.

Als passionierter Hobbykoch hat er im Laufe der letzten anderthalb Jahrzehnte viele Gerichte der klassischen deutschen sowie internationalen Küche in eine kohlenhydratarme Version „übersetzt“ und in seinem 2013 erschienenen Buch und der Homepage „Die Manndiät“ zusammengefasst. Im Sommer 2016 erschien sein zweites Buch „LowCarb kochen mit dem Thermomix^®“.

Er ist im Laufe der Zeit zum Fachmann für die Zubereitung kohlenhydratarmer Gerichte geworden und entwickelt für diverse Unternehmen Rezepte, gibt Ernährungsschulungen und Kochkurse.

 „Im Gegensatz zu vielen anderen Low-Carb Kochbüchern lasse ich bei meinen Rezepten nicht nur ‚verbotene Lebensmittel‘ weg, sondern biete Alternativen. Ich zeige Ihnen, wie Sie Ihr Schnitzel ohne Semmelbrösel panieren, eine Rahmsauce ohne Sahne oder einen Mandelpudding ohne Zucker und Milch zaubern können. Mit alternativen Zubereitungsvorschlägen können Sie abspecken, ohne dass  überhaupt bemerkt wird, dass sie „eine Diät“ machen, erklärt Rüdiger Busche. Genau für diese gezielte Ansprache erhielt seine gesunde Herangehensweise an das Thema den Health Media Award 2012.

Die größte Belohnung für Rüdiger Busche aber war, dass er mit seiner selbst entwickelten Diät in knapp einem Jahr sein Gewicht von 110 Kilo auf 76 Kilo reduziert hat – und dieses Wunschgewicht seit 13 Jahren hält.